TâmegaSousa Vinho Verde Wine Experience: Jantar vínico em Amarante

Sub-região de Amarante. É este o próximo destino vínico do programa TâmegaSousa Vinho Verde Wine Experience, que retoma esta sexta-feira, dia 16, a sua incursão pelas sub-regiões dos vinhos verdes do Tâmega e Sousa.

A quarta e penúltima paragem será no Restaurante Largo do Paço, integrado no hotel Casa da Calçada Relais & Châteaux, em Amarante. Construída no século XVI para ser um dos palácios do Conde de Redondo, a Casa da Calçada ficou, porém, mais conhecida por ter sido utilizada pelas tropas portuguesas e pelos seus aliados ingleses durante as invasões napoleónicas, acabando por ser bombardeada pelas tropas francesas. No início do século XIX foi adquirida pela família Lago Cerqueira e, dois séculos mais tarde, por António Manuel Mota. Em 2001, foi totalmente recuperada e adaptada às funções de hotel e, em 2003, passou a integrar a prestigiada cadeia mundial hoteleira Relais & Châteaux. O seu restaurante – o Restaurante Largo do Paço – detém, há já vários anos, uma estrela Michelin, e é Tiago Bonito quem lidera a cozinha, depois de ter passado pela Pousada de Lisboa (Grupo Pestana), pelo Vilalara Thalassa Resort, no Algarve, e pelo Troia Design Hotel. O chef foi também vencedor do concurso “Chefe Cozinheiro do Ano 2011” e do “Troféu de Inovação 2011”, no mesmo concurso. À mesa do Restaurante Largo do Paço estarão jornalistas, bloggers, wine lovers, críticos de gastronomia e vinhos, entre outros, aos quais serão dadas a conhecer e a provar algumas das castas mais características da sub-região de Amarante, selecionadas pelo enólogo João Cabral de Almeida, da Quinta da Calçada, unidade intimamente ligada à Casa da Calçada. Além desta, João Cabral de Almeida é também consultor de enologia e vitivinicultura da Quinta da Veiga e da Quinta do Estanho, ambas em Sabrosa, da Quinta da Lage, em Baião, e da Casa das Pereiras, em Lousada. É ainda produtor de vinhos e docente na Escola Superior Agrária de Viseu, na área da viticultura. Constituída pelos concelhos de Amarante e Marco de Canaveses, a sub-região de Amarante apresenta alguns vinhos brancos a atingir a excelência, jovens e modernos, e vinhos tintos de grande nível, cheios de estrutura, intensos e adequados à comida tradicional da região. Aliás, é dos tintos que vem a fama desta sub-região, sobretudo da casta vinhão, com vinhos de cor carregada e muito viva. Comissariado por José Silva, conhecido apresentador e autor do programa da RTP “A hora de Baco”, um programa dedicado ao vinho português, e cronista e autor de inúmeros guias de restauração e vinhos e de outras publicações especializadas, o programa enogastronómico TâmegaSousa Vinho Verde Wine Experience tem como objetivo promover, junto de um público especializado, o Vinho Verde do Tâmega e Sousa, um produto de excelência e símbolo distintivo deste território, de vincada tradição vitivinícola. Inserido na sua totalidade na Região dos Vinhos Verdes e agregando cinco das suas nove sub-regiões – sub-região de Amarante, sub-região de Baião, sub-região de Basto, sub-região do Paiva e sub-região do Sousa –, o Tâmega e Sousa é responsável pela produção de mais de 50% deste néctar único no mundo. O programa do TâmegaSousa Vinho Verde Wine Experience inclui um conjunto de jantares vínicos, num total de cinco, a realizar em quintas produtoras de Vinho Verde localizadas em cada uma das cinco sub-regiões do Tâmega e Sousa. Depois das sub-regiões de Basto, de Paiva, de Baião e de Amarante, o quinto e último jantar terá lugar no dia 19 de abril, na Quinta da Aveleda, em Penafiel (sub-região do Sousa). O TâmegaSousa Vinho Verde Wine Experience é promovido pela Comunidade Intermunicipal do Tâmega e Sousa, em articulação com os municípios que a integram e em parceria com a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, a Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, sendo um projeto cofinanciado pelo Norte 2020, Portugal 2020 e União Europeia, através do FEDER – Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional.